Κέικ μήλου...με κανέλα & ξινόγαλα

Δεν είναι δυνατόν! Κοντεύει να τελειώσει το φθινόπωρο και εγώ δεν έχω φτιάξει ένα κέικ...Ένα κέικ με μήλα μάλιστα..ε..και λίγο κανέλα για να μυρίσει το σπίτι! Άργησα λοιπόν, αλλά αποζημιώθηκα και με το παραπάνω...για το λόγο ότι αυτό  το κέικ είναι τόσο εθιστικά νόστιμο και υγρό σαν μια λαχταριστή μηλόπιτα!

Φασόλια γίγαντες πουρέ...με σπανάκι & λουκάνικο

Tι ωραίο όσπριο οι γίγαντες...τόσο γευστικοί... και θυμίζουν και κάστανο. Τι άλλο να θέλει κανείς...Οι συνταγές τους είναι πλέον τόσες πολλές, με τις περισσότερες να τους θέλουν στο φούρνο με μια απλή σάλτσα ντομάτας και ίσως με την παρέα κάποιου αλλαντικού. Τι λέτε όμως αυτή τη φορά οι γιγαντές μας να γίνουν ένας νοστιμότατος και βελούδινος πουρές...

Χυλοπίτες...με συκωτάκια κοτόπουλου & μανιτάρια

Και σε αυτό το σημείο οφείλω να εκφράσω τη μεγάλη μου αδυναμία στα ζωικά εντόσθια. Ακούγεται λίγο τρομακτικό το ξέρω, αλλά ειλικρινά είναι τόσο εύγεστα και οι συνταγές που μπορείς να κάνεις με αυτά, τόσες πολλές, που πάντα θα έχουν μία θέση στη κουζίνα μου. Τέτοια είναι και τα συκωτάκια κοτόπουλου.

Ρολό κιμά...με πιπεριά, βασιλικό, φέτα & πλούσια σάλτσα

 

Ρολό κιμά για σήμερα...με χοιρινό & μοσχαρίσιο κιμά...στριφογυριστό...με πιπεριά φλωρίνης, φέτα και βασιλικό...και μια πλούσια, πεντανόστιμη σάλτσα και τέρμα τα πολλά λόγια. Και ποιος δε ζήτησε από τη μαμά του κάποια στιγμή να του ετοιμάσει ρολό κιμά...με αβγά, χωρίς αβγά, με ό,τι γέμιση μπορεί ο καθένας να φανταστεί.

Ρεβυθοσαλάτα...με πιπεριά Φλωρίνης, φέτα & σως αβοκάντο

Τα τρώμε σούπα..σαλάτα...σαν ξηρούς καρπούς και ο κατάλογος δεν έχει σταματημό, όχι μόνο γιατί είναι από τα θρεπτικότερα όσπρια, αλλά και γιατί είναι πραγματικά τόσο μα τόσο γευστικά. Ο λόγος βέβαια για τα γνωστά μας ρεβύθια. Αν αφήσουμε τη φαντασία μας ελεύθερη μπορούμε να δημιουργήσουμε εξαιρετικά πιάτα, κυρίως ή συνοδευτικά, πάντα με κύριο συστατικό το ρεβύθι.

Σπαγγέτι...με προσούτο, βαλεριάνα & κουκουνάρι

Θες να χαλαρώσεις? Θες να ηρεμήσεις & να έχεις ένα γλυκό, γλυκύτατο ύπνο? Ε..τότε δοκίμασε αυτά τα σπαγγέτι... Όχι δεν έχουν κυκλοφορήσει ζυμαρικά με ηρεμιστικές ιδιότητες ...ακόμα τουλάχιστον... αλλά η βαλεριάνα είναι αυτή που κάνει τη συγκεκριμένη δουλειά σε αυτή τη συνταγή.

Χοιρινή σπάλα...με ασπρομανίταρα στο πήλινο

Είναι κάποια προϊόντα, αμφιλεγόμενα μπορώ να πω...Έχουν φανατικούς φίλους, αλλά και εχθρούς...ή θα τα λατρέψεις ή θα τα μισήσεις... Ένα από αυτά είναι και τα μανιτάρια. Εγώ βέβαια ανήκω στην πρώτη κατηγορία..σε αυτούς δηλαδή που θα μπορούσαν να προσθέτουν αυτούς τους πεντανόστιμους μύκητες, παντού...

Τρουφάκια... 3 γεύσεων με γεμιστά μπισκότα & τυρί κρέμα

Πρώτη ανάρτηση του μήνα και σίγουρα επιβάλλεται να γλυκαθούμε...Για να μας πάει καλά ο Νοέμβριος, όχι τίποτα άλλο...Και τι καλύτερο από μερικά μικρά, σφαιρικά, γευστικά, πανεύκολα τρουφάκια. Γενικά μπορώ να πω τα τρουφάκια είναι από τις αδυναμίες μου...Μπαίνοντας σε κάποιο ζαχαροπλαστείο, πιάνω πολλές φορές τον εαυτό μου να τα χαζεύει στη βιτρίνα, έτσι μικρά και γλυκούλικα που είναι και όσο να' ναι σου δημιουργούν και ένα μικρό μυστήριο.