Υπάρχει ένα μυστικό για το πώς ένα πιάτο μπορεί από απλά νόστιμο, να γίνει πεντανόστιμο…Και είναι κοινό…Και όλοι το γνωρίζουν…Πρόκειται για ένα συστατικό που όποτε χρησιμοποιείται, ενώνει τόσο αρμονικά όλες τις γεύσεις και ταυτόχρονα απογειώνει κάθε μία γεύση ξεχωριστά. Είναι το βούτυρο! Είμαι σίγουρη πως αυτό σκεφτήκατε…Ναι λοιπόν το βούτυρο…το είπε και η Julia Child ουκ ολίγες φορές, λέγοντας επίσης και το θρυλικό..."Είσαι το βούτυρο στο ψωμί μου & η ανάσα στη ζωή μου", απευθυνόμενη στον σύζυγό της. Και με έπεισε!
